Pâtisserie & Chambres d’hôtes (ERP)
Bordeaux Chartrons / 2024 / Livré
Surface : 60 + 120 m²
Commanditaire : Privé
Projet : Architecture d’intérieur

Création d’une pâtisserie consacrée au chiffon cake et de trois chambres d’hôtes, réunies au sein d’une maison qui revisite les codes de l’architecture bordelaise.

Au rez-de-chaussée, un comptoir central inspiré de l’omakase organise l’espace autour de la préparation, du geste et de l’échange. Les grandes ouvertures prolongent la salle vers la place et effacent, aux beaux jours, la limite entre intérieur et extérieur.

Bois exotiques, tonalités claires et mobilier dessiné sur mesure composent une écriture délicate, traversée de références discrètes aux origines taïwanaises de Blanche. Une pâtisserie pensée comme une maison, à la fois ouverte, familière et singulière.